在西方發達國家，人們在生活中食用魚的比例已經占到所有動物類食品的60%，在我國的沿海發達地區僅占到40%，而在我國大部分內陸地區還不達30%，這說明發達國家和地區已將魚類食品作為動物類食用食品的主要選擇。

魚類有很高的營養價值：

無論是從臨床醫學實踐還是食品營養科學證實，魚的營養價值高是肯定的。魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質，比雞、鴨、豬肉等動物肉類都高很多，且容易消化吸收，非常適合病人、中老年人、婦女及兒童食用，而且魚類還含有只有水生動物才會含有的多種不飽和脂肪酸，它能有效降低膽固醇和甘油三脂、防止血凝固，對冠心病和腦益血病的防止有很好的作用。

從古代民間談吃魚：

古代民間在談論魚的營養價值時，民間流傳；吃鯽魚、甲魚燉湯可治肝病，補婦女哺乳期奶汁不足；鯉魚、鰻魚、鯽魚能治肺炎、痢疾；魚可治關節炎、中耳炎、跌打損傷；黑魚可驅瘀血，對于人體抗老防衰、延年益壽作用明顯。魚不僅美味可口，且營養豐富，古人有“魚之味，乃百味之味；吃之魚，百味無味”，老祖宗造字時，就將“鮮”字歸為魚部，而不為“肉”部，將魚當作鮮的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品，且將永遠生生不息，深受現代人的喜愛。

市場前景

生命力長：從古今到中外，魚一直深受人們喜愛，無論是從美食、營養、健身等，均屬上榜佳肴

適應性強：無論從口味還是到季節，都能宜老少，通南北，應四季

競爭力強：獨特的口味和獨具的風格在同行業產品差異化競爭中占據流地位

食療互補：品味美食，吃魚既飽腹饑又療養身體，集食、療、養、治于一體

低投資、高回報：強大的品牌作后盾，誠信的服務為宗旨，保你賺個金盆滿缽